Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge



Ingrédients

Pour les terrines :

- 400 g de ricotta
- 100 g de truite fumée
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Pour la crème au poivron :

- 1 poivron rouge
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de cognac
- sel, poivre

Préparation

Etape 1

Préparer la terrine :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et mixer jusqu'à avoir une préparation bien lisse.

Etape 2

Tapisser des moules individuels de film alimentaire, les garnir de la préparation, et recouvrir de film.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Etape 3

Préparer la crème :
Couper le poivron en dès.
Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes le poivron, la crème, le sel et le poivre. Retirer du feu et ajouter le cognac.
Passer au mixeur.

Etape 4

Passer la crème au chinois pour enlever les petits bouts de peau qu'il restait.

Etape 5

Au moment de servir, démouler les terrines et napper de crème au poivron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

240Kcal12%

Calories

4.2g1%

Glucides

18.9g29%

Lipides

11.2g56%

Gras sat.

12.4g25%

Protéines

0.5g2%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 138g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales