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Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
242 Kcal

Ingrédients

6

Pour les terrines :

Pour la crème au poivron :

Préparation

  • Préparer la terrine :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et mixer jusqu'à avoir une préparation bien lisse.
  • Tapisser des moules individuels de film alimentaire, les garnir de la préparation, et recouvrir de film.
    Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
  • Préparer la crème :
    Couper le poivron en dès.
    Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes le poivron, la crème, le sel et le poivre. Retirer du feu et ajouter le cognac.
    Passer au mixeur.
  • Passer la crème au chinois pour enlever les petits bouts de peau qu'il restait.
  • Au moment de servir, démouler les terrines et napper de crème au poivron.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (138g)
Calories: 242Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 18.9g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:






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