Terrine de truite saumonnée
Ingrédients
6
INGREDIENTS :
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Terrine de petits beurre
Préparation
Préparation15 min
Cuisson35 min
- Pelez les carottes, taillez-les en fins bâtonnets et faites-le cuire 5mn a l'eau bouillante salée.
Plongez les filets de truite dans une casserole remplie d'eau froide salée. Portez a ébullition, couvrez et éteignez le feu. Laissez pocher environ 10mn, égouttez bien.
Prechauffer le four a 210º. Beurrez une terrine allant au four.
Placez les filets de truite dans le bol du mixeur en les effeuillant. Ajoutez le lait concentré, le pain de mie émiétté, le parmesan râpé, les oeufs battus, le jus du demi-citron, sel-poivre.
Mixez jusqu'à ce que la preparation soit bien homogène.
Versez la préparation dans la terrine et en intercalant les bâtonnets de carotte dans le milieu.
Enfournez et faire cuire au four environ 35mn.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Mettre au refrigérateur jusqu'au moment de servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 306Kcal
- Glucides: 16.4g
- Lipides: 13.1g
- Gras sat.: 3.8g
- Protéines: 29.5g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 5.4g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
Chateau Chalon (Jura, Blanc)
Roussette de Savoie (Savoie, Blanc)
Commentaires
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Martine,
22/08/2023
Très bonnes explications, facile à faire. Le parmesan n’est pas noté dans la liste des ingrédients.
Bémol je l’ai trouvée trop contacté à mon goût.
J'ai cuisiné cette recette
Laetitia,
29/01/2019
Bon timing, bonnes explications et surtout, nous nous sommes régalés !! Recette à refaire avec de la truite mais aussi avec d'autres poissons. Merci beaucoup
J'ai cuisiné cette recette
C
