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Terrine de truite saumonnée

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2 commentaires


Ingrédients

INGREDIENTS :

700g de filets de truite saumonnée.
2 carottes.
1 boîte de lait concentré non sucré (170g).
3 tranches de pain de mie.
3 oeufs battus.
1/2 citron.
sel-poivre.

Préparation

Pelez les carottes, taillez-les en fins bâtonnets et faites-le cuire 5mn a l'eau bouillante salée.

Plongez les filets de truite dans une casserole remplie d'eau froide salée. Portez a ébullition, couvrez et éteignez le feu. Laissez pocher environ 10mn, égouttez bien.

Prechauffer le four a 210º. Beurrez une terrine allant au four.

Placez les filets de truite dans le bol du mixeur en les effeuillant. Ajoutez le lait concentré, le pain de mie émiétté, le parmesan râpé, les oeufs battus, le jus du demi-citron, sel-poivre.

Mixez jusqu'à ce que la preparation soit bien homogène.

Versez la préparation dans la terrine et en intercalant les bâtonnets de carotte dans le milieu.

Enfournez et faire cuire au four environ 35mn.

Laissez refroidir complètement avant de démouler. Mettre au refrigérateur jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Chateau Chalon (Jura, Blanc) Roussette de Savoie (Savoie, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

chouaninis, 18/10/2014

Le parmesan à été oublié dans la liste des ingrédients.

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POUNET66
POUNET66, 04/01/2014

TRES TRES BON

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