Cuire à l'eau séparément les petits pois (20 minutes env.), les petits pois mange-tout (10 minutes), les fèves (5-7 minutes). Égoutter et réserver.
Râper la courgette avec une râpe à gros trous puis l'ébouillanter 4 min dans une casserole.
Hacher grossièrement les épinards et réserver (on ne les précuit pas).
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier battre les œufs avec la crème, le lait et la cuillère de maïzena. Ajouter le fromage râpé et les herbes ciselées
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter tous les légumes à cette préparation puis mélanger délicatement.
Verser dans un moule beurré et cuire 35 minutes à 200 °C. Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir. Démouler et servir seul ou avec une sauce ou bien avec de la charcuterie.
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