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Terrine de légumes d'été

Entrée
6 parts
60 min
40 min
moyen
71 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour 6 personnes :



* 250 gr de tomates confites (plus épaisses que les tomates séchées)



* 80 gr olives noires

* 2 oignons

Préparation

  • Tranchez dans la longueur les aubergines et les courgettes . Préchauffez le four à 180°c . Sur une plaque recouverte d'une toile en silicone , déposez les tranches de légumes badigeonnées au pinceau d'huile d'olive et de thym . Faites cuire environ 10 minutes pour que les tranches soient moelleuses . Dans une poêle , faites revenir dans 2 cuillère d"huile d'olive et à feu doux les oignons coupés en petits morceaux pendant 20 minutes. Ajoutez les olives noires coupées en petits morceaux et du basilic et laissez cuire 5 minutes .Tapissez un moule à cake de film étirable et laissant dépasser le film sur les bords. Disposez les tranches d'aubergines dans le fond du moule puis une couche de tomates confites puis une couche d'oignons puis les courgettes . Recommencez les couches successivement. Rabattez les tranches d'aubergines , le film étirable . Mettez au frais pour une nuit en posant sur la terrine une planchette recouverte de poids (boites de conserve par exemple) . Dégustez très frais le lendemain.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 71Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

edwige derer, 17/07/2013

Super bon

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