Terrine aux 3 légumes

Name: Terrine aux 3 légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chou-fleur; 500 g de brocolis; 500 g de carottes; 6 oeufs; 6 cuillères à soupe de fromage blanc 20%; sel et poivre

Entrée

facile

1 h 15 m

157 Kcal

Ingrédients

500 g de chou-fleur
500 g de brocolis
500 g de carottes
6 oeufs
6 cuillères à soupe de fromage blanc 20%
sel et poivre

Coût estimé: 4.52€ (0.75€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Faites cuire tous les légumes séparément à la vapeur ou autre mode de cuisson. Réserver quelques têtes de brocolis, mixer les autre en fine purée.
Mixer séparément en purée les choux-fleurs et les carottes.
Verser chaque purée dans un bol, ajouter 2 oeufs + les 2 cuillères à soupe de fromage blanc saler, poivre, mélanger.
Préchauffer le four thermostat 6, 180°.
Verser la purée de chou-fleur, poser les bouquets de brocolis, têtes en bas, verser la purée de carotte puis la purée de brocolis. Recouvrir de feuille de papier d'alu.
Mettre la terrine dans un plat rempli d'eau pour la faire cuire au bain-marie, pendant une heure.
Laisse refroidir à température ambiante et mettre au frais.