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Terrine aux legumes

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile
Un bon petit plat à base de légumes. Cette terrine est idéale à servir pendant les beaux jours, vous pourrez l'emmener pour un pique-nique, la servir lors d'un lunch , ou tout simplement en faire un repas léger si vous l'accompagnez d'une salade verte ou d'une salade de tomates.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 pommes de terre (coupés en dés )

3 carottes (coupés en dés )

150 g de petits pois

1 poivron rouge (coupé en dés )

1 poivron jaune (coupé en dés )

1 oignon blanc haché

2 gousses d'ail hachés

cuillères à soupe de persil

8 oeufs

2 cuillères à soupe de fromage blanc

1/2 cuillère à café de curcuma

sel et poivre

huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four T° 180. Faire cuite les pommes de terre, les carottes et les petits pois à la vapeur.
  • Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle légèrement huilé.
  • Ajouter les poivrons et les faire fondre.
  • Battre les œufs en omelette avec le fromage les épices et le persil.
  • Ajouter les légumes et le mélange poivrons , oignons et bien mélanger.
  • Beurrer un moule a cake et y verser la préparation.
  • Enfourner une trentaine de minutes, servir tiède ou froid.

Photos

TERRINE AUX LEGUMES, photo 1
TERRINE AUX LEGUMES, photo 2

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