Ptitchef

Terrine terre/mer

Une entrée tout en fraîcheur
Entrée
8 parts
30 min
15 min
facile
116 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 21.3 (2.66€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Terrine terre/mer
    Nettoyer les poireaux et les couper en deux dans la longueur Les faire cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.Laisser refroidir. Ré-hydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Etape 2 - Terrine terre/mer
    Porter à ébullition deux louches de l'eau des poireaux ou faîte bouillir deux louches avec un cube Maggi. Diluer la gélatine dans ce bouillon.
  • Etape 3 - Terrine terre/mer
    .Monter la terrine dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Commencer par le saumon puis les poireaux, verser entre chaque couche un peu de bouillon à la gélatine ainsi de suite jusqu'à épuisement des aliments.
  • Tasser bien , couvrir et réserver au frais au moins 1 nuit.Démouler au moment de servir décorer avec de l'aneth que vous aurez légèrement citronnée, couper des tranches et présenter avec une salade de jeunes pousses.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 115Kcal
  • Glucides: 4.3g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
3.6 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Que faire avec les pieds de porc? Que faire avec les pieds de porc? La meilleure recette à faire avec des pommes de terre! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez