Ptitchef

Terrine terre/mer

Entrée
8 parts
30 min
15 min
facile
116 Kcal
Une entrée tout en fraîcheur

Ingrédients

Nombre de parts: 8
350 g de saumon fumé

1 kg de poireaux

4 feuilles de gélatine

Brins d'aneth

Préparation

  • Etape 1 - Terrine terre/mer
    Nettoyer les poireaux et les couper en deux dans la longueur Les faire cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.Laisser refroidir. Ré-hydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Etape 2 - Terrine terre/mer
    Porter à ébullition deux louches de l'eau des poireaux ou faîte bouillir deux louches avec un cube Maggi. Diluer la gélatine dans ce bouillon.
  • Etape 3 - Terrine terre/mer
    .Monter la terrine dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Commencer par le saumon puis les poireaux, verser entre chaque couche un peu de bouillon à la gélatine ainsi de suite jusqu'à épuisement des aliments.
  • Tasser bien , couvrir et réserver au frais au moins 1 nuit.Démouler au moment de servir décorer avec de l'aneth que vous aurez légèrement citronnée, couper des tranches et présenter avec une salade de jeunes pousses.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 115Kcal
  • Glucides: 4.3g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine facile crabe-saumon
Terrine facile crabe-saumon
6 parts
1h20m
moyen
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1h10m
facile
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez