Ptitchef

Terrine de campagne

Entrée
1 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
500 g de porc haché

100 g de lard gras

150 g de foie de porc


1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de persil

1 cuillère à café de 4 épices


2 cuillères à soupe de cognac

15 g de sel et poivre

Préparation

  • Hacher le lard et le foie et les mélanger au porc dans un saladier.
    Éplucher et hacher l'échalote et l'ail, les ajouter dans le saladier avec le 4 épices, le persil, le cognac, le sel, le poivre et les œufs.
  • Bien mélanger avec les mains afin que tous les ingrédients soient intimement liés.
  • Si vous utilisez un moule à cake en silicone, versez la préparation dedans.
    Si votre moule n'est pas en silicone, avant de verser la préparation, tapissez -le d'abord de 200 g de bardes de lard en les laissant déborder de chaque côtés.
  • Verser alors la préparation et rabattre les bardes qui dépassent.
  • Dans tous les cas, cuire de 1 heure 15 à 1 heure 30 dans le four à th.5, au bain marie pour le moule qui n'est pas en silicone.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de campagne forestière
Terrine de campagne forestière
5 parts
14 heures
facile
2 / 5
Recette Terrine de campagne maison facile
Terrine de campagne maison facile
8 parts
2 heures
moyen
3.9 / 5
Recette Terrine de campagne aux pruneaux d'agen
Terrine de campagne aux pruneaux d'agen
10 parts
2h20m
moyen
3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez