Terrine de campagne

Ingrédients

• 250 gr de poitrine de porc fraîche
• 250 gr d'échine de porc
• 300 gr de foie de veau
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de farine
• 10 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de sel fin
• 1 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de quatre épices
• 1 oeuf
• 1 crépine