Ptitchef

Paté de campagne

2203 recettes

Présenté dans un bocal ou dans une terrine, mais fait maison, le paté de campagne s’apprécie aussi bien à l’apéritif sur des petits canapés, qu’en entrée avec une épaisse tranche de pain au levain ou encore à l’occasion d’un pique-nique. Poitrine, échine, gorge et foie de porc, veau, lapin ou volaille, de nombreux types de viandes peuvent entrer dans la composition d’un paté de campagne. Pour varier les plaisirs, un paté de campagne peut également être truffé de noisettes, pistaches ou toutes sortes de champignons.

Recette Pâte à crêpes facile

Pâte à crêpes facile

(141 votes), (44) , (3912)
Dessert facile 1h40m 109 kcal
Ingrédients: Pour un quinzaine de crèpes: 250 gr de farine 4 oeufs 500 ml de lait 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel...
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre

Terrine de Pâques aux pommes de terre

(57 votes), (19) , (2877)
Sans gluten
Plat facile 1h30m 184 kcal
Ingrédients: 600 gr de pommes de terre 1 oeuf 100 gr de fromage râpé 150 gr de dés de jambon sel poivre muscade 4 oeufs durs...
Recette Terrine de foie gras maison facile

Terrine de foie gras maison facile

(51 votes), (17) , (2482)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 323 kcal
Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre...
Recette Pâte à choux inratable

Pâte à choux inratable

(41 votes), (17) , (2335)
Autre facile 35 min 102 kcal
Ingrédients: 120 gr de farine 20 cl d'eau 70 gr de beurre 3 oeufs sel 1 oeuf pour la dorure...
Recette Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

(34 votes), (22) , (3465)
Plat facile 45 min 214 kcal
Ingrédients: 200 gr de lardons 3 oeufs 1/2 litre de lait 100 gr de farine 100 gr de fromage râpé sel poivre noix de muscade...
10 types de pain et leurs recettes

10 types de pain et leurs recettes

(19 votes), (2 commentaires)

De la baguette au pain de mie en passant par la fougasse ou encore le pain Ciabatta, découvrez 10 types de pain différents, les recettes pour les reproduire facilement et d'autres pour les mettre en scène; -)

Recette Terrine de petits beurre

Terrine de petits beurre

(30 votes), (9) , (781)
Dessert facile 25 min 292 kcal
Ingrédients: 1 paquet de petits beurre 200 ml de crème 250 gr de chocolat 1 c. à soupe de pâte à tartiner 50 ml de lait...
Recette Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

(30 votes), (10) , (1639)
Dessert facile 30 min 412 kcal
Ingrédients: 100gr de sucre 140gr de beurre froid 280gr de farine 1 oeuf 1 pincée de sel...
Recette Pâte à tartiner aux noisettes, du nutella maison

Pâte à tartiner aux noisettes, du nutella maison

(18 votes), (12) , (1323)
Sans gluten
Goûter facile 10 min 863 kcal
Ingrédients: Pour environ 800 gr de pâte à tartiner : 150 gr de chocolat noir 250 gr de beurre 400 gr de lait concentré sucré 50 gr de noisettes en poudre...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Gâteau en pâte à sucre ptitchef pas à pas et en video

Gâteau en pâte à sucre "ptitchef" pas à pas et en video

(18 votes), (6) , (288)
Dessert moyen 4h25m 1007 kcal
Ingrédients: Pour le gâteau : 220 gr de sucre 220 gr de beurre 180 gr de farine 50 gr de cacao en poudre 4 oeufs 2 c à café de levure 70 ml de lait 2 c à ...
Recette Pâte brisée expliquée pas à pas

Pâte brisée expliquée pas à pas

(14 votes), (5) , (892)
Autre facile 15 min 251 kcal
Ingrédients: 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 oeuf 1 cuillère à café de sel...
Recette Pâte feuilletée expliquée pas à pas

Pâte feuilletée expliquée pas à pas

(13 votes), (9) , (700)
Autre Difficile 4h25m 152 kcal
Ingrédients: 300 gr de farine T55 7 gr de sel 17 cl d'eau 250 gr de beurre sec (voir observations)...
Recette Comment faire une pâte sablée ?

Comment faire une pâte sablée ?

(12 votes), (739)
Autre facile 2h20m 219 kcal
Ingrédients: 120 gr de beurre mou 80 gr de sucre glace 25 gr de poudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 œuf 200 gr de farine...
Recette Comment faire une pâte à pizza ?

Comment faire une pâte à pizza ?

(7 votes), (2) , (429)
Autre facile 1 heure 185 kcal
Ingrédients: 150 ml d'eau 30 ml d'huile d'olive 250 gr de farine 3 gr de levure de boulanger sèche 1/2 c. à café de sel...
Recette Praliné maison (pralin en pâte)

Praliné maison (pralin en pâte)

(6 votes), (264)
Sans gluten
Autre facile 20 min 216 kcal
Ingrédients: 120 gr d'amandes (ou de noisettes, ou 50/50) avec la peau 80 gr de sucre 1 c. à soupe d'eau...
Recette Pâte à choux sans gluten

Pâte à choux sans gluten

(5 votes), (1) , (317)
Sans gluten
Autre facile 30 min 135 kcal
Ingrédients: 125 gr de maïzena 20 cl d'eau 100 gr de beurre 4 oeufs 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 1 oeuf pour la dorure...
Recette Pâte à crêpes à la bière blonde

Pâte à crêpes à la bière blonde

(2 votes), (1) , (403)
Goûter facile 39 min 90 kcal
Ingrédients: 2 œufs 20 gr de sucre 1 pincée de sel 1 c. à café d'extrait de vanille 15 cl de bière blonde 150 gr de farine de blé huile végétale (pour graiss...
Recette Croustillants de banane à la pate filo

Croustillants de banane à la pate filo

(1 vote), (88)
Dessert facile 20 min 130 kcal
Ingrédients: 1 banane 4 feuilles filo 50 gr de sucre roux huile de friture...
Recette Mini pizzas à la pâte feuilletée

Mini pizzas à la pâte feuilletée

(72 votes), (6) , (2066)
Apéritif facile 20 min 93 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée sauce tomate fromage râpé origan...
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé

Terrine au saumon frais et saumon fumé

(11 votes), (5) , (1517)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 460 gr de saumon fumé 180 gr de saumon frais 3 œufs 1. c à café d'ail en poudre 20 cl de crème liquide 30% mg 10 gr de ciboulette fraîche...
Recette Panini à la pâte à tartiner

Panini à la pâte à tartiner

(5 votes), (3) , (149)
Goûter facile 10 min 444 kcal
Ingrédients: 1 pain à panini 2 c. à soupe de pâte à tartiner...
Recette Palmiers feuilletés à la pâte à tartiner

Palmiers feuilletés à la pâte à tartiner

(2 votes), (2) , (457)
Goûter facile 25 min 288 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100gr de pâte à tartiner 1 oeuf (facultatif)...
Recette Pâte à crêpes au Pastis

Pâte à crêpes au Pastis

 
Goûter facile 47 min 112 kcal
Ingrédients: 3 œufs 20 gr de sucre 1 c. à café d'extrait de vanille 8 cl de pastis 50 cl de lait 250 gr de farine Huile neutre ((ou beurre) (pour la cuis...
Recette Quiche sans pate jambon et champignons

Quiche sans pate jambon et champignons

(159 votes), (54) , (2601)
Plat facile 55 min 169 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 1/2 litre de lait 100 gr de farine 100 gr de gruyère 100 gr de champignons 100 gr de jambon (coupé en dés)...
Recette Terrine de poisson et noix de st jacques aux herbes

Terrine de poisson et noix de st jacques aux herbes

(145 votes), (46) , (1598)
Entrée moyen 30 min 25 min
Ingrédients: Voici une très bonne entrée (Flexipan) très simple et rapide à réaliser. Pour les terrines : 400 g de merlan 100 g de crème fraîche épaisse (10...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez