Pâté de campagne

Ingrédients

• 500 g d'échine de porc
• 200 g de lard non salé
• 200 g de veau
• 1 oeuf
• 1 oignon
• Quelques branches de thym et de persil
• Quelques feuilles de laurier
• Sel et poivre

Préparation

• Hâchez la viande avec un hachoir à viande.
• Hâchez finement l'oignon et le persil, et détachez les feuilles du thym. Mélangez ensuite la viande, l'oeuf, l'oignon et les herbes.
• Ajoutez 3 cuillères à café de sel, et du poivre, selon vos goûts.
• Mettez ensuite le mélange dans un moule à cake. Placez quelques feuilles de laurier sur le dessus.
• Enfournez ensuite votre plat à 150° au bain marie, et laissez cuire 1 heure 30.

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