Ptitchef

Tarte-raclette

Entrée
4 parts
25 min
40 min
facile
1201 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre

5 cl d'eau

2 g de sel

6 pommes de terre en robe des champs (500 g)

100 g de lard en tranches

50 g de lardons en dés

6 tranches de coppa



6 tranches de fromage à raclette au poivre

2 tranches de fromage à raclette fumé

Poivre du moulin

ail en poudre

épices à fondue (mélange de poivre noir,paprika, moutarde, oignons, ail, coriandre, noix de muscade, céleri, cumin, poivrons, basilic et clous de girofle) Coop Suisse.

Préparation

  • Préparer la pâte brisée, la laisser reposer au frais 1 heure environ.
  • Etape 2 - Tarte-raclette
    Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre.
    Couper la charcuterie en lanières, la faire revenir à la poêle, laisser légèrement colorer.
    Verser sur du papier absorbant pour récupérer le maximum de gras.
  • Couper en rondelles les tomates et les oignons.
  • Etape 4 - Tarte-raclette
    Étaler la pâte, la mettre dans le moule.
    Couvrir le fond de la charcuterie, bien répartir sur toute la surface.
    Disposer ensuite les pommes de terre, saupoudrer d'épices à fondue.
  • Mettre les oignons puis les tomates, ajouter du poivre et de l'ail sur toutes les tomates.
    Disposer le fromage, bien tasser le tout.
  • Préchauffer le four à 200°, cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 525g
Calories: 1201Kcal
  • Glucides: 93.1g
  • Lipides: 71.4g
  • Gras sat.: 38g
  • Protéines: 42.4g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 44

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte-raclette, photo 1Tarte-raclette, photo 2Tarte-raclette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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