Ptitchef

Tourte savoyarde

Plat
4 parts
15 min
75 min
facile
1428 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 pommes de terre moyennes coupées en fines tranches

200 g d'allumettes de lardons fumés

12 tranches de raclette

20 cl de crème semi-épaisse

1 jaune d'oeuf

4 tranches de viande des grisons

Préparation

  • Mettez une première pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte.
  • Remplissez-le successivement des tranches de pomme de terre crues, des lardons, du fromage. Puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Recouvrez de crème fraîche, que vous aurez préalablement assaisonnée avec du sel et du poivre.
  • Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords.
  • Faites un trou au milieu de la pâte que vous pourrez maintenir ouvert avec du papier aluminium roulé en cône.
  • Avec un pinceau de cuisine réalisez le dorage en appliquant le jaune d'oeuf sur la tourte.
  • Enfournez à four chaud à 180° pendant 20 à 30 minutes.
  • Au bout de ce temps votre pâte devrait commencer à dorer. Recouvrez-la alors de papier aluminium. Les pommes de terres doivent cuire, mais la tourte ne doit pas brûler.
  • Poursuivez la cuisson encore pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson retirez le papier d'aluminium et servez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (530g)
Calories: 1428Kcal
  • Glucides: 90.5g
  • Lipides: 96.9g
  • Gras sat.: 61.7g
  • Protéines: 46g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 56
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:




Commentaires des membres:

09/05/2013

Merci pour cette superbe recette, ma famille adorent cette tourte :) J'en ait faite une bolognaise aussi, un régale ^^ Bye.

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