Ptitchef

Tourte au cabillaud

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de cabillaud (le surgelé est tout aussi bien)


1/2 botte de persil


100 ml de lait

25 g de chapelure

sel



Pour la sauce :

1/2 pot de crème fraîche

1/2 jus de citron

sel

poivre

Préparation

  • Pendant ce temps, faites préchauffez le four à 180°C.
  • Faites chauffez le cabillaud en suivant les instructions puis émiettez-le. Dans un saladier, mettre les œufs, le persil haché, la chapelure, le lait, le cabillaud émiettez et mélangez le tout. Assaisonnez.
  • Etape 3 - Tourte au cabillaud
    Étalez 1 pâte feuiletée dans un moule à tarte, puis remplissez le moule de la garniture. mouillez les bords puis superposez une 2ème pâte feuilletée.
  • Etape 4 - Tourte au cabillaud
    Soudez les bords, badigeonnez le dessus de la pâte avec du lait. Y faire une incision, afin d'y introduire une cheminée.
  • Enfournez pour 30 à 45 minutes.
  • Pendant ce temps, faites chauffer la crème, y ajoutez le citron et les condiments. Servir en même temps que la tarte, afin de la rendre moins sèche.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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