Tourte au cabillaud

Ingrédients

• 400 g de cabillaud (le surgelé est tout aussi bien)
• 2 pâte feuilletées
• 1/2 botte de persil
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 25 g de chapelure
• sel
• poivre

Pour la sauce :

• 1/2 pot de crème fraîche
• 1/2 jus de citron
• sel
• poivre