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Une soirée fille en préparation ... ou la terrine légère de poisson à l'aneth

Autre
5 parts
10 min
10 min
facile
249 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
600 g de truite saumonée

200 g de cabillaud

le jus de 2 citrons

60 g de crème fraîche à 15%

5 feuilles de gélatine

50 ml de fumet de poisson


sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les poissons à la vapeur.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Émietter les poissons, les mélanger à la crème fraîche.
    Ajouter le jus de citron et l'aneth.
    Saler et poivrer.
  • Égoutter là gélatine et la faire fondre à la casserole dans le fumet de poisson chaud.
  • Mélanger au reste de la préparation. Et la transférer dans un moule à cake.
  • Filmer et laisser au frigo au moins 5 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 249Kcal
  • Glucides: 1g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Une soirée fille en préparation ... ou la terrine légère de poisson à l'aneth, photo 1
Une soirée fille en préparation ... ou la terrine légère de poisson à l'aneth, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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