Purée de fèves et poissons à la crème d'aneth fraiche (léger)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: Pour la purée Eau 200g de fèves Persil Ciboulette Ail (2 gousses) 1 oignon moyen Sel Poivre Huile dolive Lait damande dégraissé (Chez Mandorle...
Recettes légères de poisson
10 recettes
La cuisine légère s'invite dans toutes les maisons. La cuisson à la vapeur ou à l'étouffée de légumes, de viandes ou de poissons ont la part belle. On redécouvre les goûts et les parfums. Pour une cuisine légère, on opte aussi pour des substituts à la crème fraîche en utilisant des yaourts natures, des fromages blancs ou encore de la crème de soja, de coco ou de riz qui apporteront de la légèreté aux plats préparés.
Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages
Plat facile 1 h 30 m 45 min
Ingrédients: Pour les quenelles : 125 g de beurre 150 g de dos de flétan 100 g de chair de crabe (ou surimi) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème épaisse Sel...
Poisson tomate - romarin, recette légère et ultra rapide
Plat facile 35 min 205 kcal
Ingrédients: 2 filets de poisson blanc surgelés 1 boîte de tomate pelées 1 oignon romarin sel poivre
Une soirée fille en préparation ... ou la terrine légère de poisson à l'aneth
Autre facile 20 min 249 kcal
Ingrédients: 600 g de truite saumonée 200 g de cabillaud le jus de 2 citrons 60 g de crème fraîche à 15% 5 feuilles de gélatine 50 ml de fumet de poisson aneth...
Petit gratin léger poisson-brocolis-champignons
Entrée facile 55 min 492 kcal
Ingrédients: quelques fleurettes de brocolis surgelé 2 parts de poisson surgelé des champignons surgelés 50 cl de lait demi-écremé 30 g de maïzena sel, poivre,...
Poisson en papillotes leger et parfume
Plat facile 27 min 230 kcal
Ingrédients: 2 morceaux de poisson blanc (cabillaud) 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%MG 2 cuillères à café de sauce soja 2 cuillères à café de moutarde...
Poisson à la mauricienne (léger)
Plat facile 40 min 320 kcal
Ingrédients: 2 pavés de poisson blanc 1 piment oiseau 1 poivron vert 2 tomates 1 citron vert 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à...
Cebiche peruano (poisson cru à la peruvivienne)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 800 de poisson blanc cru très frais : le cebiche péruvien utilise du « lenguado » (de la sole), -mais pour un plat plus économique il est...
Pot au feu de poisson au fenouil
Plat facile 12 min 26 min
Ingrédients: 2 morceaux de poisson ferme 2 à 4 pommes de terre à chair ferme, selon leur taille 1 poireau 1 oignon 1 ou 2 bulbes de fenouil 1 ou 2 carottes...
Courgettes à la mousse de poisson
Plat facile 48 min 389 kcal
Ingrédients: 2 courgettes 2 filets de poisson (lieu, merlan, loup...) 25 cl de crème fraîche 2 oeufs sel poivre ciboulette