Ptitchef

Poisson à la mauricienne (léger)

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile
320 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 4.69 (2.35€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Couper le poivron et les tomates en cubes d'1cm environ. Si vous avez le temps, pelez-les avant, c'est mieux pour la digestion.
  • Râper le zeste de la moitié du citron vert et presser cette moitié. Couper l'autre moitié en tranches fines.
  • Etape 3 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Dans une cocotte, faire revenir les épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive sans les faire brûler.
  • Etape 4 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Quand les épices brunissent, verser dessus les tomates, les poivrons, le piment en tranches, le demi-citron pressé et son zeste râpé, la vanille et 50 cl d'eau.
  • Laisser cuire pendant 20 mn pour que le bouillon réduise. Saler.
  • Etape 6 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Environ 5 mn avant de servir (selon l'épaisseur du poisson), déposer les filets de poisson sur les légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 15.1g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 22.6g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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