Ptitchef

Poisson à la mauricienne (léger)

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de poisson blanc

1 piment oiseau

1 poivron vert


1 citron vert

1/2 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

Coriandre fraîche

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Couper le poivron et les tomates en cubes d'1cm environ. Si vous avez le temps, pelez-les avant, c'est mieux pour la digestion.
  • Râper le zeste de la moitié du citron vert et presser cette moitié. Couper l'autre moitié en tranches fines.
  • Etape 3 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Dans une cocotte, faire revenir les épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive sans les faire brûler.
  • Etape 4 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Quand les épices brunissent, verser dessus les tomates, les poivrons, le piment en tranches, le demi-citron pressé et son zeste râpé, la vanille et 50 cl d'eau.
  • Laisser cuire pendant 20 mn pour que le bouillon réduise. Saler.
  • Etape 6 - Poisson à la mauricienne (léger)
    Environ 5 mn avant de servir (selon l'épaisseur du poisson), déposer les filets de poisson sur les légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 336Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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