Faites le plein de légumes ensoleillés grâce à ce plat tout droit venu du Maghreb : la Chakchouka ! Un mélange de tomates, poivrons et épices dans lequel vous viendrez casser des oeufs qui cuiront à l'étouffée. L'occasion d'obtenir un plat végétarien riche en saveurs et en couleurs :-)
Facile à faire, vous n'en louperez pas une miette grâce à nos explications écrites / photos et notre vidéo ! À vous de jouer ;-)
Ingrédients
4
Préparation
Peler et hacher les oignons. Épépiner les poivrons et les couper en morceaux. Couper les tomates en morceaux.
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons.
Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les poivrons, le persil ciselé, et la moitié de la coriandre ciselée. Couvrir et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
Ajouter les épices, remuer, puis ajouter les tomates. Laisser compoter environ 20 minutes à feu moyen.
Casser les oeufs aux 4 coins de la poêle, couvrir et laisser cuire.
Parsemer de coriandre ciselée et servir ! Bon appétit !
Bonjour et merci pour cette recette !
Combien de temps faut-il laisser les œufs cuire à l’étouffé ?
Merci & bonne journée
Réponse:
Bonjour nous les avons laissé 3-4 minutes à feu moyen, il faut les surveiller cela dépend de la plaque utilisée ! Bonne recette !
Commentaires des membres:
M
Mamiex6, 01/09/2020
Je cuisinais cela depuis longtemps , sans savoir que c'était une chakchouka...C'est très bon et on peut faire de même avec un reste de ratatouille tout simplement !
C'était délicieux et coloré, mais les légumes étaient bien trop longs à couper pour l'handicapée que je suis. Je ne pense pas la refaire, pour la raison citée ci-haut!
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Commentaires des membres:
Je cuisinais cela depuis longtemps , sans savoir que c'était une chakchouka...C'est très bon et on peut faire de même avec un reste de ratatouille tout simplement !
Delicieux
C'était délicieux et coloré, mais les légumes étaient bien trop longs à couper pour l'handicapée que je suis. Je ne pense pas la refaire, pour la raison citée ci-haut!
Super bon couper les poivrons plus petits
Recette de ma maman et que je vais souvent
pour repondre a la question de Alyraf ,oui on peux faire avec une poêle ronde
Je ne savais pas qu'il existait des poêles carrées ! ! !
Difficile en effet de casser les œufs dans les 4 coins d'une poêle ronde !
C'est comme les 4 coins de l'hexagone , Alyraf.....
Merci pour les commentaires de michel et d'Alyraf , très intéressants pour la recette .
Merci pour cette recette
Maman rajoutait un peu de pommes de terre coupées en morceaux
Je peut pas mettre les oeufs dans les quatres angles ma poele est ronde.