Saumon en croûte d'épices, flan aux légumes

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe de baies roses
• 2 cuillères de soupe de graines de sésame
• Sel
• Poivre
• 2 oignons
• 150g de champignons
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 2 aubergines
• 3 oeufs
• 50cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de 5 épices
• 1 cuillère à soupe d' ail moulu
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre