Purée de fèves et poissons à la crème d'aneth fraîche (léger)

Ingrédients

• Pour la purée
• Eau
• 200g de fèves
• Persil
• Ciboulette
• Ail (2 gousses)
• 1 oignon moyen
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• Lait d’amande dégraissé (Chez Mandorle bio)

Poissons :

• 1 filet de poisson blanc au choix
• 3 petits poissons panés
• Citron vert
• Oignon
• 1 touche de farine
• Aneth fraiche
• Huile d’olive et margarine allégée Fruit d’Or (25%mg)
• Sel
• Poivre
• Epices pour poisson (aide culinaire)
• Vin blanc (1/4 de verre)
• Sauce
• Crème fleurette légère (20%mg) (2 cuillères moyennes)
• Vinaigre alsacien (au miel sans sulfite) (1 grosse cuillère)
• Citron vert (à volonté)
• Sauce soja sucrée (pour Sushis) (1 petite cuillère)
• Aneth fraiche (à volonté) et ciselée
• Poivre (et sel mais attention la sauce soja est déjà salée)