Ptitchef

Purée de lentilles et banane pourpoulet et suprème léger

Plat
1 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Dans un wok avec un fond d’huile d’olive, mettre les viandes à cuire à feu doux, avec une pincée de fleur de sel et du poivre + épices de volaille. En cours de cuisson, ajoutez l’ail et l’oignon émincé + l’alcool (cuisson environ 20 minutes en retournant les éléments) puis une cuillère voire deux d’eau. Cuire à couvert.
    Dans une casserole, faire fondre une noix de margarine + le lait en poudre (1/2 verre) et le double d’eau au départ + le cube de volaille. Remuez jusqu’à dilution du cube et ajoutez une belle poignée de persil ciselé. Ajustez la salaison. Ajoutez les lentilles après 15 minutes environ.
    Laissez mijoter à feu doux, et ajoutez du lait normal + de l’eau pour adoucir le goût de sel du cube.
    10 minutes avant la fin de cuisson des viandes, ajoutez à la viande la moitié du suprême au lait de volaille en filtrant les lentilles et laissez mijoter.
    Avec le restant de suprême, moulinez les lentilles. L’ensemble sera assez liquide, on ajoutera donc une banane bien mûre.
    Moulinez l’intégralité de ce plat, ajustez la salaison, et rajoutez une cuillère de crème de riz. Mélangez, puis ajoutez un peu de lait demi-écrémé et 1 cuillère de perles du Japon.
    Cuire encore 10 minutes à feu réduit en remuant. La purée va épaissir voire ‘gratiner ‘
    Pour la présentation finale, je vous conseille de ne pas mélanger la viande à la purée et de déposer le jus viande/suprême dans un ramequin, ou à côté de la viande pour ne pas « gâcher » le goût de la purée de lentilles/banane libre à vous ensuite de déguster comme vous le souhaitez


Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Purée de pommes de terre maison simplissime
Purée de pommes de terre maison simplissime
4 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Cheesecake japonais (léger et aérien)
Cheesecake japonais (léger et aérien)
8 parts
50 min
moyen
4.3 / 5
Recette Lentilles à l'espagnole
Lentilles à l'espagnole
4 parts
55 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! 9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales 9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales Ne jetez plus vos bananes trop mûres: faites plutôt cette recette! Ne jetez plus vos bananes trop mûres: faites plutôt cette recette!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez