Terrine de truite

Name: Terrine de truite
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de filet; 400 g de Terrine de truite; 4 oeufs; -2 cuillères à soupe de crème fraîche; zeste de citron; 1 cuillères à soupe de jus de citron; 1 pincée de gingembre; sel; poivre

Entrée

6 parts

moyen

1 h 5 m

266 Kcal

Ingrédients

250 g de filet
400 g de Terrine de truite
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
zeste de citron
1 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de gingembre
sel
poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

1/ Mixer 250 g de filet de lieu noir avec 400 g de filet de truite (moins un filet réservé). Ajouter 4 œufs battus, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le zeste d'un citron, l cuillères à soupe de jus de citron, 1 pincée de gingembre, sel, poivre. Mixer à nouveau.
2/ Verser la moitié de la préparation dans le moule antiadhésif.
3/ Déposer un filet de truite et recouvrir du reste du mélange.
4/ Cuire 45 minutes à 210°c au bain-Marie. Servir avec éventuellement une petite sauce. Laisser refroidir avant de démouler.