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Terrine de truite

Par Val153
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  • Terrine de truite
  • Terrine de truite, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 h, 5 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

- 250 g de filet
- 400 g de Terrine de truite
- 4 oeufs
-2 cuillères à soupe de crème fraîche
- zeste de citron
- 1 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de gingembre
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

1/ Mixer 250 g de filet de lieu noir avec 400 g de filet de truite (moins un filet réservé). Ajouter 4 œufs battus, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le zeste d'un citron, l cuillères à soupe de jus de citron, 1 pincée de gingembre, sel, poivre. Mixer à nouveau.

Etape 2

2/ Verser la moitié de la préparation dans le moule antiadhésif.

Etape 3

3/ Déposer un filet de truite et recouvrir du reste du mélange.

Etape 4

4/ Cuire 45 minutes à 210°c au bain-Marie. Servir avec éventuellement une petite sauce. Laisser refroidir avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Chateau Chalon (Jura, Blanc) Roussette de Savoie (Savoie, Blanc)

Questions:



Par Val153





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