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Mousse de truite saumonée

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 filets de truites saumonée

2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide




2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


sel

Préparation

  • Etaler les filets de truites sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
  • Arroser de jus de citron et badigeonner de crème fraîche saler et poivrer. Enfourner 20 minutes à 200°.
  • Emietter les filets de truites puis mettre dans un saladier avec les carrés frais la crème fraîche épaisse, ciboulette et saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger le tout.
  • Disposer la mousse dans de jolies cuillères ou verrines. Pour décorer on peut ajouter un peu d'avocat mixé avec du jus de citron.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc

Questions:






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