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Cheesecake salé à la truite fumée

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2 commentaires


  • Cheesecake salé à la truite fumée
  • Cheesecake salé à la truite fumée, Photo 2
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
40 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Pour 6 personnes :
- 250g de ricotta
- 200g de fromage blanc 0%
- 50g de maïzena
- 2 oeufs
- 4 tranches de truite fumée
- 50g de parmesan râpé
- 150g de féta
- 30g d'olive noires dénoyautées
- 1/2 piment doux (facultatif)
- ciboulette ciselée
- feuilles de menthe ciselées (environ 5/6)
- 100g de chapelure

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer l'appareil :
Fouetter la ricotta avec le fromage blanc. Ajouter la maïzena en pluie puis les oeufs un à un. Mélanger le tout vivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Préparer la garniture :
Emincer les tranches de truites en lamelles et couper le piment en petits morceaux.
Ciseler la ciboulette et les feuilles de menthe. Couper les olives noires en petits morceaux et la féta en dès.
Mélanger la truite, la féta, le parmesan, les olives noires, la ciboulette et la menthe ensemble.
Verser ce mélange dans l'appareil et remuer légèrement.
Beurré et fariner un moule à manquer de 24cm. Parsemer le fond avec la chapelure.
Verser la préparation dans le moule, rajouter sur le dessus les petits morceaux de piment et enfourner pour 40 minutes de cuisson environ à 180°C.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais pendant une nuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas (Beaujolais, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Saumur rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:

Il me semble, par la photo, qu'il y a un fond (biscuits?) à cette tarte: dites moi, svp, c qu'i en est!! merci et Bonne Année

Réponse:

Bonjour, oui en effet il s'agit d'un fond de chapelure qui est noté dans la liste des ingrédients. Mon moule étant d'un diamètre de 20cm il parait épais. Bonne année à vous et à bientôt

MERCI POUR VOTRE RÉPONSE ( POUR LA CHAPELURE) JE VOUS DERANGE ENCORE UNE FOIS POUR DEMANDER SI VOUS CROYEZ QUE JE PEUX LA SURGELER ? MERCI ET EXCUSEZ MOI!

Réponse:

Oh non pas de possibilité de congélation. Les cheesecakes peuvent se préparer 48h à l'avance mais ne peuvent pas se congeler. Par contre concernant la base (chapelure) je vous conseillerai de la remplacer par des tucs mixés avec du beurre fondu (comme la base des mini cheesecakes recettes disponibles sur mon blog) le rendu sera meilleur ;) Vous ne me dérangez pas ! A bientôt








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Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 24/03/2014

Excellente et merveilleuse recette gourmande, j'adore car il faillais y pensé, alors merci mon PtitChef, pour toutes vos très goûteuse recettes, 20/20, +++, (-:

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
HELENINHA1, 02/01/2014

VAIS LA FAIRE DE CE PAS !

(1) (0) Abuse

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