Ptitchef

Terrine de canard et conservation originale

Entrée
1 parts
15 min
1 heure
facile
Pourquoi acheter si on peu le faire soi même.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
750 gr de chair à saucisse

750 gr de magrets de canard

50 ml de cointreau

2 échalotes hachées

50 ml de jus d'orange


1 autre orange

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Terrine de canard et conservation originale
    Mélangez la chair à saucisse les échalotes hachées, le jus d'orange, l’œuf, le sel, le poivre.
  • Etape 2 - Terrine de canard et conservation originale
    Retirez la peau des magrets, et coupez en fines tranches.
  • Etape 3 - Terrine de canard et conservation originale
    Prenez un pot de confiture et alternez les couches de chair et lamelles de canard.
  • Finissez avec une rondelle d'orange et un trait de cointreau.
  • Etape 5 - Terrine de canard et conservation originale
    Fermez.
  • Etape 6 - Terrine de canard et conservation originale
    Immergez dans votre cocotte minute.
    Il faut que l'eau recouvre vos pots (une brique posée dessus évite les chanboulements en cour de cuisson)
C chez elise

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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