Terrine de canard et conservation originale

Name: Terrine de canard et conservation originale
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 gr de chair à saucisse; 750 gr de magrets de canard; 50 ml de cointreau; 2 échalotes hachées; 50 ml de jus d'orange; 1 oeuf; 1 autre orange; sel; poivre

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Entrée

facile

1 h 15 m

4225 Kcal

Pourquoi acheter si on peu le faire soi même.

Ingrédients

750 gr de chair à saucisse
750 gr de magrets de canard
50 ml de cointreau
2 échalotes hachées
50 ml de jus d'orange
1 oeuf
1 autre orange
sel
poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Mélangez la chair à saucisse les échalotes hachées, le jus d'orange, l’œuf, le sel, le poivre.
Retirez la peau des magrets, et coupez en fines tranches.
Prenez un pot de confiture et alternez les couches de chair et lamelles de canard.
Finissez avec une rondelle d'orange et un trait de cointreau.
Fermez.
Immergez dans votre cocotte minute.
Il faut que l'eau recouvre vos pots (une brique posée dessus évite les chanboulements en cour de cuisson)