Petits pâtés de canard

Ingrédients

• 200 g de filets de canard ou de magret
• 250 g de chair à saucisse un peu grasse
• 150 g de foies de volaille confits
• 2 tranches de pain de mie
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• ail, échalote et persil hachés
• sel, poivre