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Quiche sans pâte à la graisse de noël

Autre
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

500 ml de lait demi-écrémé

100 g de farine T65

70 g de gruyère râpé

100 g de graisse de Noël coupé en cube

1 petit morceau de jambon cru



100 g de petits champignons de Paris

Préparation

  • On commence par faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis on réserve.
  • On bat ensuite les œufs en omelette. On ajoute le lait puis la farine. On mélange bien en faisant attention à ne pas faire de grumeaux. On ajoute ensuite le gruyère.
  • On coupe en dès le jambon et la graisse de Noël. On ajoute à la préparation avec les champignons. Un peu de poivre et d'estragon. Et on mélange bien.
  • On verse dans un moule.
  • On place au four pour 45 minutes à 210°.

Photos

Quiche sans pâte à la graisse de Noël, photo 1
Quiche sans pâte à la graisse de Noël, photo 2
Quiche sans pâte à la graisse de Noël, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

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