Ptitchef

Tourte au cantal

Plat
6 parts
25 min
50 min
facile
929 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 rouleaux de pâte feuilletée

1 kg de pommes de terre à chair ferme

200 g de cantal

100 g de lardons fumés

20 cl de crème fraîche épaisse


1 jaune d’oeuf

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre

2 brins de thym

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four ther.6. (180°).
    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
    Pelez et émincez les oignons.
  • Dans une poêle, chauffez l'huile et faites-y dorer légèrement les lardons.
    Réservez-les et laissez-les tiédir.
  • Tapissez une tourtière d'un disque de pâte feuilletée.
    Ajoutez 1/3 des pommes de terre, du thym émietté et 15 g de beurre.
  • Couvrez de la moitié du cantal et des oignons.
    Faites une 2ème couche.
    Terminez avec les pommes de terre et de la crème fraîche.
  • Posez le 2ème disque de pâte, coupez l'excédent.
  • Humidifiez les bords, pincez-les.
    Badigeonnez au jaune d’œuf battu.
  • Faites une incision au centre pour former une cheminée avec de la pâte réservée et du papier sulfurisé.
    Cuisez au four 40 minutes environ.
    Servir avec une salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (354g)
Calories: 929Kcal
  • Glucides: 64.8g
  • Lipides: 64.8g
  • Gras sat.: 39.6g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 38
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tourte au cantal, photo 1
Tourte au cantal, photo 2

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Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge
Haut MédocBordeaux, Rouge
PauillacBordeaux, Rouge

Questions:






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