Ptitchef

Quiche méridionale

Entrée
4 parts
20 min
40 min
moyen
966 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 8.59 (2.15€/part)

Préparation

  • Coupez courgettes et aubergine non pelées en morceaux. Épépinez le demi-poivron, émincez-le.
  • Chauffez 10 cl d'huile d'olive dans une poêle avec l'ail écrasé. Faites-y dorer 8 minutes les morceaux d'aubergine. Égouttez-les sur du papier absorbant. Salez, poivrez.
  • Faites revenir 5 minutes les courgettes dans le reste d'huile, puis le poivron 3 minutes. Salez, poivrez.
  • Garnissez un moule à tarte de pâte brisée, piquez le fond à la fourchette. Tartinez-le de coulis de tomates, puis ajoutez l'aubergine, les courgettes et le poivron tiédis.
  • Ajoutez les œufs battus avec la crème, le parmesan, sel et poivre. Faites cuire 25 minutes au four préchauffé th. 7 (210 °C). Garnissez d'olives en fin de cuisson.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (469g)
Calories: 966Kcal
  • Glucides: 46g
  • Lipides: 77.3g
  • Gras sat.: 24.2g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 35
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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