Ptitchef

Tourte pascaline aux legumes

Plat
6 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

200 g de pousses d'épinards

3 petites courgettes

200 g de petits pois frais ou surgelés

3 fonds d'artichauts en conserve ou surgelés

4 petits oignons blancs nouveaux

2 oeufs entiers

50 g de parmesan râpé

6 oeufs de cailles

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Emincez les courgettes. Lavez les épinards. Pelez et émincez les oignons. Coupez les artichauts en petits morceaux.
  • Mélangez les oeufs battus, le parmesan et 5 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez aux légumes, salez, poivrez et mélangez.
  • Préchauffez le four à 180° soit thermostat 6.
  • Etape 4 - TOURTE PASCALINE AUX LEGUMES
    Déroulez les pâtes feuilletées. Etalez-en une dans un moule à manqué ou une tourtière en faisant bien déborder la pâte.Versez la moitié des légumes.
  • Cassez les oeufs de caille sur la garniture en veillant à ne pas les crever. Complétez avec le reste de légumes.
  • Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte, roulottez les deux pourtours ensemble et soudez bien en les pinçant.
  • Badigeonnez d'huile avec un pinceau, enfournez et laisser cuire 40 minutes.


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