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Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta

Plat
3 parts
15 min
60 min
facile
243 Kcal
Une terrine raffinée à déguster avec une mayonnaise aux herbes ou une vinaigrette et accompagnée d'une salade. Un plat léger, délicieux et équilibré.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
175 g de lentilles corail


125 g de ricotta

150 g d'épinards frais

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

15 g de parmesan


25 g de chapelure

sel et poivre

1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

  • Verser les lentilles dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser puis retirer du feu. Faire cuire les épinards à la vapeur 5 minutes, les presser doucement pour enlever le maximum d'eau.
  • Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 243Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta, photo 1Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge



Commentaires des membres:

poshposh, 26/03/2015

Simple, frais juste délicieusement agréable

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