Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta

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Une terrine raffinée à déguster avec une mayonnaise aux herbes ou une vinaigrette et accompagnée d'une salade. Un plat léger, délicieux et équilibré.

  • Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
  • Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
60 min
Difficulté:
facile
Calories:
243 Kcal (1 part)
ProPoints:
6 (1 part)
SmartPoints:
7 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 175 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 125 g de ricotta
- 150 g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 15 g de parmesan
- 1 oeuf
- 25 g de chapelure
- sel et poivre
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

Verser les lentilles dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°.

Etape 3

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser puis retirer du feu. Faire cuire les épinards à la vapeur 5 minutes, les presser doucement pour enlever le maximum d'eau.

Etape 4

Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Arbois rouge (Jura, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

243Kcal12%

Calories

20g7%

Glucides

9.5g15%

Lipides

4.5g23%

Gras sat.

16g32%

Protéines

4.8g19%

Fibres

3.6g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 200g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

poshposh, 26/03/2015

Simple, frais juste délicieusement agréable

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