Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta

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Une terrine raffinée à déguster avec une mayonnaise aux herbes ou une vinaigrette et accompagnée d'une salade. Un plat léger, délicieux et équilibré.

  • Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
  • Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 361 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients

- 175 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 125 g de ricotta
- 150 g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 15 g de parmesan
- 1 oeuf
- 25 g de chapelure
- sel et poivre
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

Verser les lentilles dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°.

Etape 3

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser puis retirer du feu. Faire cuire les épinards à la vapeur 5 minutes, les presser doucement pour enlever le maximum d'eau.

Etape 4

Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

361Kcal18%

Calories

45.3g15%

Glucides

9.9g15%

Lipides

4.5g22%

Gras sat.

25.3g51%

Protéines

8.9g35%

Fibres

2.9g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 200g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5poshposh
Posté le 26/03/2015, 12:29

Simple, frais juste délicieusement agréable

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