Ptitchef

Pâté en croûte végétarien

Entrée
4 parts
15 min
60 min
moyen
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de ricotta

500 g de feuilles d'épinard

100 g de pecorino sardo coupé en dés

3 de gousses d'ail

3 cuillères à soupe de crème fraîche



2 oeufs

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de piment

2 cuillères à café de cumin moulu

1 cuillère à soupe de grains de pavot

1 cuillère à soupe de gros sel

1 cuillère à soupe de zeste de ciron râpé

Préparation

  • Faire chauffer le four à 200°. Mettre la pâte à pizza dans le moule de sorte qu'elle déborde du moule.
  • Faire dorer l'ail et les échalotes dans l'huile. Y ajouter les feuilles d'épinards. Faire cuire le tout jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé. Laisser refroidir.
  • Mélanger la ricotta aux oeufs, y incorporer les dés de pecorino, les condiments ainsi que le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter du sel s'il en faut.
  • Verser le mélange sur la pâte à pizza. Plier les côtés de la pâte sur le mélange. A l'aide du pinceau enduire la pâte de crème fraiche.
  • Saupoudrer de grains de pavot et de gros sel. Mettre au four et baisser la température à 180°. Faire cuire une heure environ. Si la pâte se colore trop fort, la couvrir du papier aluminium.
  • Après avoir sorti le pâté du four, le laisser refroidir à la température ambiante et mettre ensuite au frigo pour 4 à 5 heures minimum, afin que les goûts puissent se mélanger.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 41.6g
  • Gras sat.: 20.7g
  • Protéines: 35.8g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Pâté en croûte de veau aux pistaches
Pâté en croûte de veau aux pistaches
6 parts
3h50m
facile
4 / 5
Recette Pâté de lotte en croûte.
Pâté de lotte en croûte.
8 parts
1h30m
moyen
4.6 / 5
Recette Pâtes à la carbonara, la vraie recette !
Pâtes à la carbonara, la vraie recette !
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Pâtes au thon facile
Pâtes au thon facile
3 parts
23 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Comment faire une pâte feuilletée maison?Comment faire une pâte feuilletée maison?Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteVous n'aurez plus jamais de grumeaux dans votre pâte à crêpes!Vous n'aurez plus jamais de grumeaux dans votre pâte à crêpes!Que faire avec une pâte feuilletée ?Que faire avec une pâte feuilletée ?

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez