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Tétragone en tarte

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine de blé T65 ou T80

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

1/2 verre d'huile d'olive

un petit peu d'eau

200 g de tétragone


3/4 d'un pot de Margotin (soit 225 g de fromage frais aux herbes)

Préparation

  • Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  • Creuser un puits pour y verser l'huile et une goutte d'eau.
  • Mélanger en ajoutant un peu d'eau au besoin, pour obtenir une pâte homogène qui ne doit pas coller.
  • L'étaler dans un moule à tarte légèrement fariné.
  • Détacher les feuilles de tétragone de leurs tiges. Les poser sur le fond de tarte.
  • Battre au fouet les œufs et le fromage frais.
  • Verser ce mélange sur les feuilles de tétragone pour les couvrir.
  • Enfourner la tarte pour 25 à 30 minutes à 180 °C (th. 6).
  • Déguster chaud ou froid.

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