Ptitchef

Tartelettes au thé matcha et aux courgettes.

Entrée
4 parts
15 min
16 min
facile
681 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte brisée au matcha :

250 g de farine

160 g de beurre mou

1 cuillère à soupe rase de sucre

1 cuillère à soupe rase de thé vert matcha pâtissier du Palais des thés

2 pincées de sel fin

70 g d'eau


Garniture :

150 g de fromage de chèvre très frais


sel

poivre du moulin

un peu d'huile de tournesol ou d'huile d'olive

Préparation

  • Dissoudre le sel dans l'eau. Tamiser la farine et former un puits. Y déposer le beurre coupé en morceaux et le sucre.
  • Sabler légèrement les ingrédients du bout des doigts et reformer un puits. Ajouter le thé matcha et la moitié de l'eau, travailler la pâte pour incorporer les ingrédients.
  • Ajouter le reste de l'eau. Dès que la pâte est homogène la façonner en une boule et l'envelopper sous un film plastique, puis la placer au frais pendant au moins deux heures.
  • Réalisation et cuisson des tartelettes. Etaler la pâte brisée au matcha et découper 6 disques. Garnir 6 moules à tartelettes, piquer la pâte et remettre au frais.
  • Laver et sécher les courgettes puis détailler de longues bandes à l'aide d'une mandoline. Sortir les fonds de tartelettes et y répartir le fromage de chèvre, saler et poivrer.
  • Plier dans le sens de la longueur les lamelles de courgettes et les disposer de façon concentriques du bord de la pâte jusqu'au centre.
  • Saler et poivrer légèrement. Badigeonner légèrement les courgettes avec un peu d'huile.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 16 minutes. Laisser tiédir sur une grille et démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 358g
Calories: 681Kcal
  • Glucides: 50.9g
  • Lipides: 44.7g
  • Gras sat.: 27.5g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cuisine avec du thé MatchaLa cuisine avec du thé Matcha10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Le thé : une popularité bien méritéeLe thé : une popularité bien méritée

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez