Tartelettes courgette/poivron à la ricotta

Ingrédients

• pâte brisée
• 2 petites courgettes
• 1 petit poivron rouge
• 1 échalotte
• 2 tranches de jambon cru
• 125 g de ricotta
• 40 g de parmesan râpé
• 2 oeufs
• 50 ml de lait
• basilic (frais mais surgelé)
• poivre
• coriandre
• piment d'Espelette