Tarte sans pâte courgettes, tomates et poivron rouge

Name: Tarte sans pâte courgettes, tomates et poivron rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de courgettes ;; 60 g de poivrons ;; 140 g de tomates ;; 2 cuillères à café d’huile d’olive ;; 65 g de semoule ;; 2 oeufs ;; 6,5 cl de lait concentré demi-écrémé ;; 25 g de parmesan râpé ;; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à soupe de thym frais ;; sel et poivre.

Apéritif

moyen

1 h 5 m

143 Kcal

Une tarte gourmande et délicieux

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Préchauffez le four en position grill.
Lavez le poivron rouge.
Coupez-le en deux.
Ôtez les graines et les parties blanches.
Mettez-le au four sous le grill côté peau tourné vers le haut jusqu’à temps qu’il noircisse.
Enveloppez-le alors dans du papier aluminium. Lorsqu’il a refroidi, épluchez-le et coupez-le en morceaux.
Lavez les tomates.
Épépinez-les et coupez-les en dés.
Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les sauter dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes environ.
Salez et poivrez.
Épongez les courgettes avec du papier absorbant.
Faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet puis mélangez-la aux courgettes.
Dans un bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait concentré, le parmesan et le cumin ou le curry en poudre. Salez, poivrez et ajoutez la cuillère à soupe de thym frais.
Ajoutez le tout aux courgettes ; mélangez. Versez la préparation dans un moule à manqué dont vous aurez couvert le fond de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 35 minutes.
Dégustez chaud ou froid.