Tarte sans pâte courgettes, tomates et poivron rouge

Ingrédients

• 200 g de courgettes ;
• 60 g de poivrons ;
• 140 g de tomates ;
• 2 cuillères à café d’huile d’olive ;
• 65 g de semoule ;
• 2 oeufs ;
• 6,5 cl de lait concentré demi-écrémé ;
• 25 g de parmesan râpé ;
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de thym frais ;
• sel et poivre.