Ptitchef

Tarte ricotta, tomate, poivron

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte brisée

1 grosse tomate

1 poivron vert de taille moyenne

2 petits oignons jaunes

½ buche de chèvre

250 g de ricotta


3 cuillères à soupe de lait

Sel, poivre, noix de muscade

Basilic

Préparation

  • Emincer finement l'oignon et faites le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver. Dans la même poêle, laisser cuire quelques minutes votre tomate coupée en fines rondelles et salées et le poivron coupé en petits cubes.
  • Etape 2 - Tarte ricotta, tomate, poivron
    Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Etaler sur le fond les tomates, les oignons et le poivrons, en alternant les couleurs.
  • Fouetter la ricotta, les oeufs et le lait. Salez, muscadez. Saupoudrer de basilic. Mélanger. Verser cette préparation sur le fond de pâte.
  • Couper de fines rondelles de buche de chèvre. Disposer-les sur le dessus de la tarte.
  • Enfourner four chaud th 6-7 à 190° pendant 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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