Tarte pesto - tomate - ricotta

Name: Tarte pesto - tomate - ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte brisée allégée maison; 1 bonne cuillère à soupe de pesto; 500 g de ricotta; 3 oeufs; 2 grosses tomates; 2 poignées de pignons de pin; sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

50 min

facile

623 Kcal

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Préparation

Préparer la pâte brisée, l'étaler et foncer un moule avec,
préalablement recouvert de papier cuisson.
Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
Laver les tomates et les couper en rondelles. Réserver.
Précuire le fond de tarte pendant 10 minutes environ à 220°C.
Une fois précuit, recouvrir le fond de tarte du pesto.
Battre les œufs avec la ricotta et saler et poivrer. Verser sur la tarte.
Poser dessus les rondelles de tomates et parsemer de pignons de pin.
Cuire à 210°C pendant 40 minutes.
Couvrir de papier alu si les pignons dorent trop.

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