Tarte crème brûlée, un dessert raffiné pas à pas
La crème brûlée, comment y résister ?! Une crème fondante made in France saveur vanille à la surface caramélisée... Miam ! Pour plus d'originalité, présentez-la sous forme de tarte à vos invités ! L'occasion de partager cette gourmandise plus facilement avec eux en y ajoutant une couche croquante de pâte sablée :-)
Ingrédients
Matériel
- Moule à tarte 28 cm
- Chalumeau de cuisine (facultatif)
Préparation
Placez la pâte sablée dans votre moule à tarte, piquez la avec une fourchette et cuisez la 20 minutes à 180°C.
Mettez la crème à bouillir avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Une fois qu'elle a atteint l'ébullition, mettez de côté pour laisser infuser (environ 5-10 min).
Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf. Ajoutez ensuite la crème tout en mélangeant.
Versez ce mélange dans le fond de tarte cuit.
Mettez au four 1 heure à 100°C. Une fois refroidie, mettez la tarte au frais pendant 1 nuit (ou 12 heures).
Saupoudrez la tarte de sucre roux.
Caramélisez le dessus à l'aide d'un chalumeau (ou le grill de votre four pendant environ 5 minutes).
Et voilà, votre tarte crème brûlée est prête !
Notez cette recette
Conseils et astuces
La pâte à tarte : il faut la faire cuire complètement, elle ne cuira pas pendant la cuisson de la crème.
Nutrition
- Glucides: 32.2g
- Lipides: 32.5g
- Gras sat.: 17.6g
- Protéines: 5.9g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 15.3g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 20
À savoir
Ptitchef_com Questions
Au lieu de la pate brisé on peu la remplacer par la pate feuilletté pour le flan
Oui, bien sur on peut prendre de la pâte brisée, feuilletée ou sablée
Photos des membres
Commentaires
Yves
Super bonne et une réussite. La prochaine fois je mettrais une petite cuillère de rhum pour le goût.
tisa81
Délicieuse par contre n'ayant pas de chalumeau je l'ai passer au dernier moment au four à 150 °c pendant 5 mn
joube13
Bonne crème mais reste liquide malgré 24h au frigo ! je pense qu'i faut augmenter la température du four ou ajouter un peu de maïzena pour figer la crème. j'essaierai à 120° avec 20gr de maïzena
Jumpy
La crème aux oeufs est resté liquide...J'ai fait la recette comme ci dessus..Pourquoi ??
Michele
Très facile à faire t très facile à déguster. Que du bonheur
elidan
Excellente recette. Merci
Merci à vous! :)
shasha41
Très facile a faire appréciée des convives j'en refais une samedi merci pour toutes recettes fait: lasagnes au poulet,paupiettes de porc,etc
anonymous
Ça a l'air bon. Je vais essayer cette recette.
boucles
Elle me parait sympa cette tarte, je vais la faire,merci
Merci beaucoup pour votre retour ! :)