Tarte aux pommes à la crème brûlée

Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 6 pommes
• 25 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Pour la crème :

• 4 jaunes d’oeufs
• 400 ml de crème fraîche liquide
• 60 g de sucre
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à supe de cassonade