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Tarte aux pommes à la crème brûlée
Tarte aux pommes à la crème brûlée
De la tarte à la crème brûlée bien croustillant et un régal !
Ingrédients
6
Coût estimé: 6.77Euros€ (1.13€/part)
Préparation
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Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond, garnir de papier sulfurisé et de haricots secs pour faire cuire à blanc 10 minutes.
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Eplucher les pommes et les couper en dés. Les faire revenir à la poêle avec le beurre et la cassonade.
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Une fois qu'elles sont bien caramélisées, les déposer sur le fond de tarte. Dans un saladier (en pyrex), fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
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Faire chauffer la crème et la verser doucement sur ce mélange, sans cesser de remuer.
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Placer le saladier dans une casserole au bain marie et faire épaissir en remuant pendant environ 15 minutes.
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Hors du feu, incorporer le beurre coupé en dés dans la préparation chaude et fouetter pour bien mélanger. Verser sur la tarte.
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Laisser refroidir puis mettre au frigo pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et placer sous le gril du four pour caraméliser le dessus.
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D Dans la cuisine d'Audinette
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (304g)
Calories: 716Kcal
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Glucides: 62.7g
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Lipides: 47.3g
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Gras sat.: 26.2g
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Protéines: 7.3g
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Fibres: 3.3g
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Sucre: 38.4g
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ProPoints: 20
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SmartPoints:
33
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