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Crème brûlée

173 recettes

recettes crème brûlée La première mention officielle de la crème brûlée en France se trouve dans "Nouveau cuisinier royal et bourgeois", incontournable ouvrage que François Massialot, cuisinier de la Cour, publia en 1691. Depuis, cet irrésistible dessert nous ravit. Le contraste entre sa surface craquante et le moelleux de sa crème nous émeut. Quant aux parfums de la crème brûlée : de la vanille à l'orange en passant par la lavande, laissez-vous aller !

Recette Crème brûlée

Crème brûlée

(97 votes) , (22) , (6353)
Sans gluten
Dessert facile 55 min 314 kcal
Ingrédients: 300 ml de crème liquide entière 1 gousse de vanille 375ml de lait 90gr de sucre 6 jaunes d'oeufs...
Recette Tarte crème brûlée, un dessert raffiné pas à pas

Tarte crème brûlée, un dessert raffiné pas à pas

(11 votes) , (5) , (1121)
Dessert moyen 1 h 50 m 447 kcal
Ingrédients: 1 pâte sablée 6 jaunes d’œuf 50 cl de crème liquide 80 gr de sucre 1 gousse de vanille 2 c. à soupe de sucre roux...
Recette Crème brûlée aux spéculoos

Crème brûlée aux spéculoos

(145 votes) , (44) , (3373)
Dessert moyen 45 min 229 kcal
Ingrédients: 70 g de spéculoos 3 jaunes d'oeufs 37.5 cl de lait entier 20 g de sucre en poudre 2 cas de cassonade...
Recette Crème brûlée au chèvre

Crème brûlée au chèvre

(65 votes) , (23) , (1190)
Sans gluten
Entrée facile 46 min 290 kcal
Ingrédients: 200 g de chèvre 100 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 jaunes d'oeuf Du poivre Baies roses pilé...
Recette Creme brulee au lait de coco

Creme brulee au lait de coco

(31 votes) , (5) , (1430)
Sans gluten
Dessert facile 1 h 10 m 689 kcal
Ingrédients: 180 ml lait de coco 120 ml crème liquide 3 jaunes d'oeufs 50 g sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 4 cuillères à soupe de cassonade...
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie

(18 votes) , (12 commentaires)

De la crème pâtissière à la crème anglaise en passant par la Chiboust et la mousseline, nous n'avons que l'embarras du choix pour sublimer nos desserts! Découvrez les 10 recettes de crèmes incontournables en pâtisserie et surtout les manières de les mettre en scène; -)

Recette Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

(29 votes) , (6) , (2647)
Sans gluten
Dessert moyen 1 h 10 m 443 kcal
Ingrédients: 400 ml de crème liquide entière 60 gr de sucre fin 3 gros jaunes d'oeuf 1/2 gousse de vanille Pour le caramel: Cassonade...
Recette Crème brûlée craquante, caramel salé et chocolat

Crème brûlée craquante, caramel salé et chocolat

(23 votes) , (5) , (1690)
Dessert moyen 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 125 g de sucre 5 jaunes d’oeufs 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 5 g de fleur de sel 80 g de chocolat très noir Quelques gout...
Recette Tarte a la creme brulée

Tarte a la creme brulée

(21 votes) , (5) , (518)
Dessert facile 1 h 20 m 507 kcal
Ingrédients: 1 pate sablée 50 cl de crème fraîche 6 jaunes d'oeufs 2 gousse de vanille 80 g de sucre semoule 2 sachets sucre vanillé 1 feuille de gélatine...
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Menu du jour

Recette Crème brûlée aux pommes caramélisées

Crème brûlée aux pommes caramélisées

(20 votes) , (1) , (481)
Dessert moyen 20 min 2 heures
Ingrédients: 350 ml de crème liquide (30 % mat. grasse) 100 ml de lait 50 g de sucre en poudre 5 jaunes d'œufs 1 gousse de vanille 2 pommes casso...
Recette Crème brûlée à la vanille aux oeufs frais

Crème brûlée à la vanille aux oeufs frais

(18 votes) , (9) , (2047)
Sans gluten
Dessert facile 1 h 5 m 465 kcal
Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs bio ou extra frais 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide entière 1 gousse de vanille Cassonade p...
Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

(8 votes) , (1 commentaire)

Un gâteau bien moelleux, c'est délicieux, mais lorsqu'on y ajoute de la crème, là c'est carrément irrésistible! On vous partager 4 recettes de crèmes extra gourmandes et très faciles à faire: anglaise, pâtissière, mousseline et diplomate. À vous de jouer!

Recette Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

(17 votes) , (6) , (160)
Sans gluten
Apéritif facile 35 min 360 kcal
Ingrédients: 40 g de foie gras cuit 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 jaune d’oeuf sel et poivre sucre en poudre...
Recette Crème brûlée de potiron aux épices

Crème brûlée de potiron aux épices

(15 votes) , (4) , (179)
Sans gluten
Dessert moyen 55 min 222 kcal
Ingrédients: 600g de potiron 3 oeufs 60g de cassonade 25cl de crème liquide 2 pincées de cannelle 1 pincée de muscade 1 pincée de clou de girofle en poudre 1 pincé...
Recette Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

(14 votes) , (3) , (499)
Sans gluten
Entrée moyen 50 min 253 kcal
Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux...
Recette Mini crèmes brulées pour un café gourmand

Mini crèmes brulées pour un café gourmand

(13 votes) , (3) , (340)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide 12 cl de crème liquide 25 g de sucre un peu de sucre roux...
Recette Crème brulée aux carambars

Crème brulée aux carambars

(13 votes) , (1) , (79)
Dessert facile 50 min 909 kcal
Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 30 cl de crème liquide 10 Carambars 4 cuillères à soupe de cassonnade...
Recette Crêmes brulées au café

Crêmes brulées au café

(11 votes) , (3) , (43)
Sans gluten
Dessert facile 50 min 144 kcal
Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 5cl de lait concentré sucré 20 cl de crème épaisse liquide 2 cuillère à café d'extrait de café ...
Recette Crème brûlée de monsieur paul bocuse

Crème brûlée de monsieur paul bocuse

(10 votes) , (4) , (16)
Sans gluten
Dessert facile 1 h 25 m 970 kcal
Ingrédients: 10 jaunes d'oeufs 250 g de sucre semoule 1 litre de crème fraîche 1 gousse de vanille cassonade...
Recette Crème brulée au camembert

Crème brulée au camembert

(8 votes) , (108)
Autre moyen 10 min 30 min
Ingrédients: * 1/2 camembert bien affiné * 200 g de lait * 200 g de crème épaisse * 2 oeufs entiers * 1 jaune d’oeuf * un peu de noix...
Recette Crèmes brûlées pistache /chocolat et nougatine.

Crèmes brûlées pistache /chocolat et nougatine.

(7 votes) , (1) , (40)
Dessert moyen 35 min 1 h 5 m
Ingrédients: Crème brûlée à la pistache : 25 cl de lait 25 cl de crème fraiche liquide 5 jaunes d’œufs 4 cuillères à soupe de sucre 60 gr de pistache 2 cuill...
Recette L'arlequin (génoise chocolat, mousse chocolat, crème brûlée vanille)

L'arlequin (génoise chocolat, mousse chocolat, crème brûlée vanille)

(7 votes) , (4) , (60)
Dessert facile 20 min 25 min
Ingrédients: Biscuit chocolat: 4 oeufs répartis comme suit : - 2 oeufs entiers - 2 jaunes - 2 blancs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de ca...
Recette Crème brûlée à la vanille, recette sans gluten

Crème brûlée à la vanille, recette sans gluten

(6 votes) , (2) , (528)
Sans gluten
Dessert moyen 1 heure 719 kcal
Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 50 cl de crème liquide 15 cl de lait 120 g de sucre en poudre 2 gousses de vanille 6 cuil. à soupe de cassonade....
Recette CRÈME BRULÉE AU GORGONZOLA

CRÈME BRULÉE AU GORGONZOLA

(6 votes) , (1) , (65)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 399 kcal
Ingrédients: 150 g de gorgonzola 100 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 jaunes d'oeufs Tomates en papillote 5 à 6 tomates par personnes 2 filets d'hui...
Recette Crème brûlée à la banane et au citron vert

Crème brûlée à la banane et au citron vert

(6 votes) , (194)
Dessert facile 2 heures 42 min
Ingrédients: 2 bananes le zeste et le jus de 2 citrons verts 1 oeuf entier 3 jaunes d’oeufs 15 cl de lait 35 cl de crème liquide 70grs de cassonade...
Recette Crème brûlée aux spéculoos

Crème brûlée aux spéculoos

(5 votes) , (652)
Dessert facile 1 h 15 m 474 kcal
Ingrédients: 5 jaunes d'oeufs 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 grammes de cassonade (+ 5 cuil à soupe pour "brûler" vos crèmes) 3 cuil. à soupe de pâte ...


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