Ptitchef

Cremes brulees abricots et lavande

Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 beaux abricots

15 cl d'eau

1 sachet de sucre vanille

20 g de sucre

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

20 g de sucre

80 g de mascarpone

1 à 2 fleurs de lavande

Préparation

  • Couper les abricots en deux , ôter les noyaux puis les mettre dans un poêlon avec 20 g de sucre , l'eau et le sucre vanillé.
  • Cuire une dizaine de minutes à feu doux. Préchauffer le four T°140.
  • Mettre 4 oreillons de coté. Egoutter les autres et les mettre dans un mixer avec 20 g de sucre et mixer fouetter les oeufs.
  • Ajouter le mascarpone , la purée d'abricots et les fleurs de lavande. Bien mélanger.
  • Répartir cette préparation dans les ramequins et déposer un oreillon au centre.
  • Mettre ces ramequins dans un plat au bain-marie et enfourner pour 40 minutes.
  • Laisser refroidir et mettre au frais si possible jusqu'au lendemain. 10 minutes avant de servir , poudre les crèmes de sucre. Les passer sous le grill ou se servir d'un chalumeau pour les caraméliser.

Photos

CREMES BRULEES ABRICOTS et LAVANDE, photo 1CREMES BRULEES ABRICOTS et LAVANDE, photo 2CREMES BRULEES ABRICOTS et LAVANDE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crèmes brûlées spéculoos
Crèmes brûlées spéculoos
4 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Crèmes brulées à la framboise
Crèmes brulées à la framboise
8 parts
1h30m
moyen
4.8 / 5
Recette Crèmes Frankenstein pour Halloween
Crèmes Frankenstein pour Halloween
6 parts
1 heure
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

4 recettes de crèmes pour sublimer vos desserts4 recettes de crèmes pour sublimer vos dessertsChocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !15 recettes avec des abricots15 recettes avec des abricots

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez