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Crème au mascarpone sur compotée d'abricots.

Une verrine toute simple qui fera son effet
Dessert
8 parts
30 min
10 min
moyen
119 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Laver, dénoyauter et couper en morceaux les abricots.
    Les faire compoter avec le sucre, à feu doux.
    Une minute avant la fin de cuisson, ajouter l'agar agar.
    Laisser refroidir
  • Pendant ce temps séparer les oeufs.
    Faire blanchir et mousser les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille.
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Les rajouter délicatement à l'appareil.
  • Mettre un peu de compotée refroidie dans le fond des coupes puis la crème mascarpone, terminer par de la compotée.
    Décorer avec un demi abricot frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)
Calories: 119Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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