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Gâteau au mascarpone abricots et izarra

Dessert
8 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de mascarpone

250 g d'abricots secs mais moelleux

220 g de sucre

220 g de farine


1 sachet de levure chimique

2 cas d'Izarra


Pour le sirop :

25 cl de sirop de canne

4 cuillères à soupe d'Izarra

Préparation

  • Séparez les jaunes des blancs.
  • Montez les blancs en neige ferme.
  • Dans une jatte mélangez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.
  • Puis ajoutez le mascarpone bien mélanger puis ajoutez petit à petit la farine et la levure.
  • Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'Izarra mélangez pour obtenir une masse très homogène.
  • Puis ajoutez en deux fois les blancs en neige en soulevant pour ne pas les casser et ajoutez en dernier les abricots.
  • Beurrez un moule puis y verser la préparation.
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 50 minutes " env ".
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 50 minutes " env ".
  • Sortir et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
  • Préparez le sirop puis le verser sur le gâteau encore chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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