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Gâteau renversé aux abricots caramélisés

Dessert
8 parts
25 min
50 min
facile
392 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
10 beaux abricots

155 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

150 g de beurre mou

3 oeufs (température ambiante)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

sucre glace

Préparation

  • Préchauffez votre four en position grill.
  • Lavez les abricots, essuyez-les et coupez-les en deux, enlevez les noyaux et les petites queues. Réservez.
  • Versez 80 g de cassonade et les deux sachets de sucre vanillé dans un moule à manqué.
  • Enfournez et laissez quelques minutes, en surveillant jusqu'à ce que le caramel soit blond. Attention à ne pas le laisser brûler.
  • Positionnez le four en mode cuisson (180°C - Th 6 - 350°F).
    Laissez tiédir le caramel. Disposez les oreillons d'abricots en rosace au fond du moule.
  • Travaillez ensemble, dans une jatte, les 150 g de beurre mou en pommade avec la cassonade restante. Ajoutez les 3 œufs en fouettant avec vigueur. Tamisez la farine avec la levure au-dessus du mélange.
  • Etape 7 - Gâteau renversé aux abricots caramélisés
    Versez délicatement la pâte dans le moule. Glissez au centre du four et laissez cuire pendant 40 minutes. Le dessus doit être bien doré.
    Laissez tiédir 5 minutes.
    Pour démouler, posez un plat sur le moule encore tiède et retournez l'ensemble d'un seule geste.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 48.9g
  • Lipides: 17.8g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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