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Gateau breton aux abricots

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four therm 6 (180°C).
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs au fouet avec 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez progressivement la farine avec la levure et le sel.
    Incorporez le rhum puis 300 g de beurre en pommade.
  • Laver les abricots, les dénoyauter et les découper chaque moitié en 3 tranches.
    Beurrez et farinez un moule.
  • Verser la pâte et la recouvrir avec les tranches d'abricots badigeonnées avec le reste de beurre fondu additionné de 20 g de sucre.
    Laisser cuire 35 à 40 minutes au four.
  • Servir le gâteau tiède ou froid, poudré d'un voile de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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