Gateau breton aux abricots

Name: Gateau breton aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g d'abricots; 6 jaunes d’oeufs; 320 g de beurre+20 g pour le moule; 220 g de sucre; 300 g de farine+ 10 g pour le moule; 1 sachet de levure chimique; 10 cl de rhum; sucre glace; 1 pincée de sel

Dessert

facile

55 min

Ingrédients

600 g d'abricots
6 jaunes d’oeufs
320 g de beurre+20 g pour le moule
220 g de sucre
300 g de farine+ 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique
10 cl de rhum
sucre glace
1 pincée de sel

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Gâteau aux abricots simple et rapide

Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four therm 6 (180°C).
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs au fouet avec 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez progressivement la farine avec la levure et le sel.
Incorporez le rhum puis 300 g de beurre en pommade.
Laver les abricots, les dénoyauter et les découper chaque moitié en 3 tranches.
Beurrez et farinez un moule.
Verser la pâte et la recouvrir avec les tranches d'abricots badigeonnées avec le reste de beurre fondu additionné de 20 g de sucre.
Laisser cuire 35 à 40 minutes au four.
Servir le gâteau tiède ou froid, poudré d'un voile de sucre glace.

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