Ptitchef

Panier abricots

Goûter
6 parts
30 min
37 min
facile
Très facile, succulente, et économique ! C'est une recette à faire d'urgence pour un plus grand plaisir.

Ingrédients

6

Pour 6 paniers abricots :

Pâte feuilletée au Therm---x :

Crème pâtissière au Therm---x :

Préparation

  • Congeler le beurre en morceaux à l'avance.
    Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 6.
    Mixer 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
  • Etaler la pâte en rectangle (là j'utilise la toile silicone Roulpat ® Dem---e Flex---n ) et la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
    Répéter l'opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et d'un peu de farine.
  • Pendant que l'on fait la crème pâtissière, on réserve la pâte feuilletée au réfrigérateur.
  • Etape 4 - Panier Abricots
    Crème pâtissière au Therm---x :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90°, vitesse 4.
    A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes vitesse 9.
    On peut parfumer la crème pâtissière avec 2 cuillères à soupe de rhum (ou autre) juste avant de mixer 5 secondes
    Astuce :
    Vider la crème pâtissière sur la moitié de la Roulpat®, la répartir et rabattre l'autre moitié de la Roulpat® appuyer légèrement pour faire adhérer, votre crème pâtissière va refroidir ainsi rapidement et sans pellicule à la surface.
  • Etape 5 - Panier Abricots
    Préparation des paniers :
    Commencer par égoutter les abricots, ou les denoyauter.
    Etaler la pâte feuilletée sur la Roulpat®, se servir par ex du racloir comme dimensionneur et découpoir à pâte.
  • Etape 6 - Panier Abricots
    Faire 6 carrés de pâte et les déposer sur la Silpat® posée sur la plaque alu perforée.
    Déposer de la crème pâtissière dans la diagonale.
    Poser dessus 2 ou 3 oreillons d'abricots, selon la taille.
    Plier le premier coin de l'autre transversale, badigeonner de jaune d’œuf.
  • Etape 7 - Panier Abricots
    Replier le coin opposé presser légèrement, badigeonner de jaune d’œuf et ajouter du sucre perlé sur le dessus.
    Enfourner à 220° environ 30 minutes selon les fours.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Panier Abricots, photo 1
Panier Abricots, photo 2
Panier Abricots, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Côtes du Roussillon rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Saint Julien Bordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte fine aux abricots
Tarte fine aux abricots
6 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Tarte aux abricots sans gluten
Tarte aux abricots sans gluten
8 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Panier feuilletée surprise !!!
Panier feuilletée surprise !!!
4 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Panier feuilleté aux escargots de bourgogne
Panier feuilleté aux escargots de bourgogne
4 parts
35 min
facile
3.6 / 5
Recette Panier de pâques
Panier de pâques
4 parts
1 h 5 m
moyen
3 / 5

Recettes

A lire également

Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année? Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année? 15 recettes avec des abricots 15 recettes avec des abricots

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez