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Moelleux aux abricots et mascarpone

Dessert
8 parts
20 min
25 min
moyen
196 Kcal
Des petits gâteaux gourmands cachant un abricot en leur coeur, ça vous tente pour le goûter / dessert ? Reproduisez donc notre recette de moelleux faits maison ! Disponible en version écrite et vidéo, vous pourrez reproduire cette recette extra facile avec les enfants. L'occasion de partager une activité ludique ensemble :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

250 gr de mascarpone

100 gr de sucre

3 œufs

190 gr de farine

1 c. à café de levure

60 ml de lait

Matériel

8 ramequins

Préparation

  • Etape 1 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Prenez 50 gr de mascarpone, et mélangez le avec 1 c. à soupe de sucre. Mettez de côté.
    Mélangez le reste du sucre avec le reste de mascarpone. Ajoutez les œufs.
  • Etape 2 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Ajoutez ensuite la farine et la levure, et mélangez bien. Finissez par ajouter le lait afin de bien détendre la pâte.
  • Etape 3 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Répartissez la dans les ramequins préalablement beurrés. Mettez le four à chauffer à 180°C.
  • Etape 4 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Nettoyez les abricots, coupez les en 2 et ôtez leur noyau. Remplissez le creux du mélange de mascarpone+sucre mis de côté, et refermez les abricots.
  • Etape 5 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Placez un abricot fourré dans chaque ramequin sur la pâte, en appuyant légèrement.
  • Etape 6 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Faites cuire 25 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Moelleux aux abricots et mascarpone
    Et voilà, vos moelleux abricot mascarpone sont prêts !

Video

YouTube

Photos

Moelleux aux abricots et mascarpone, photo 1Moelleux aux abricots et mascarpone, photo 2Moelleux aux abricots et mascarpone, photo 3
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Pour une version "muffins": il faut prendre des abricots très petits pour faire cette recette dans un moule à muffins.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 159g
Calories: 196Kcal
  • Glucides: 36.7g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour je voudrais réaliser cette recette mais je n'ai pas de ramequins comme sur la recette. Est ce que je peux utiliser un moule à gâteau et si oui cela changera t'il le temps de cuisson svp.

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez faire un grand gâteau avec cette recette, le temps de cuisson sera légèrement plus long, mais il vous faudra vérifier dès que les 25 minutes de cuisson seront passées.

Peut on mettre des abricots au sirop ou secs hors la saison de ces fruits du soleil ?

Réponse:

Bonjour, Si vous voulez faire la recette hors saison, il est préférable d'utiliser des abricots au sirop plutôt que des abricots secs !

Bonjour, Merci pour votre recette. J'aurais simplement voulu savoir s'il était possible de remplacer les abricots par de la compote d'abricots ?! Merci déjà pour votre réponse.

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez




Commentaires des membres:

Maha, 29/06/2019

J'ai testé la recette ! c'est trop bon!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
cottagecheese, 15/07/2018

Fantastique, j'adore les pâtes et pâtisseries à base de mascarpone :) j'ai toutefois réduit la quantité de sucre et ai pris du miel à la place (n'aimant pas trop le trop plein de sucre), tout aussi bon!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Lili rose, 11/07/2018

Vraiment super bon, très moelleux, un véritable régal, comment j'utilise du sucre de coco j'en ai mis 60gr. Accompagné d'une boule de glace c'est le top.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

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