Ptitchef

Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)

Goûter
10 parts
15 min
40 min
facile
127 Kcal
S'il vous reste du mascarpone d'une précédente recette, c'est l'occasion de tenter notre gâteau pour le dessert ! Une recette facile et gourmande qui deviendra dans ce cas-là anti-gaspillage :-)
Parfait pour le goûter, n'oubliez pas d'en garder une part pour le petit-déjeuner du lendemain. Elle vous permettra de débuter la journée avec gourmandise et sourire !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
150 gr de mascarpone

120 gr de sucre

1 càc vanille liquide

3 œufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
    Mélangez le mascarpone avec le sucre. Ajoutez les œufs et l'arôme vanille et mélangez bien.
  • Etape 2 - Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
    Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
  • Etape 3 - Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
    Versez la préparation dans un moule beurré.
  • Etape 4 - Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
    Faites cuire 40 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
    Et voilà, votre gâteau au mascarpone est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

L'arôme vanille : vous pouvez le remplacer par des zestes de citron ou un autre arôme.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (59g)
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux), photo 1
Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux), photo 2
Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux), photo 3
Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:

Peut on remplacer la mascarpone par un fromage blanc à 4O% , merci d'avance Cordialement:

Réponse:

Vous pouvez essayer et nous donner votre avis.

Faut il prechauffer le four ?

Réponse:

Bonjour, oui il faut toujours préchauffer le four pour un gâteau.

Levure 11 gram???

Réponse:

Oui tout à fait :)

Peut-on rajouter 150 à 200g de chocolat ?

Réponse:

Cela risque de changer la texture du gâteau, de l'alourdir, mais vous pouvez tenter sans trop de problème :)

Quelle est la fonction du sel dans cette recette merci

Réponse:

Le sel dans un gâteau a surtout pour intérêt d'être un exhausteur de goût : il va faire ressortir les saveurs sucrées de votre gâteau. Il a aussi un rôle dans la formation de la croûte extérieure. Il n'est toutefois pas indispensable.

Merci pour votre bonne recette ! Petit problème pour moi ; le gâteau a bien gonflé jusqu'au dernier moment. Quand je le sors du four, il se "dégonfle"...! J'avais attendu un peu four entr'ouvert avant de le sortir. Dois-je le laisser dans le four éteint et fermé quelques minutes ?! Bonne journée !

Réponse:

C'est normal qu'il retombe un peu après la cuisson. Si il retombe beaucoup c'est peut être qu'il n'a pas cuit assez longtemps. Assurez vous qu'il soit bien cuit en plantant un couteau qui doit ressortir sec avant de le sortir du four.

Tres bon

Réponse:

Merci

Bonjour, je voudrais faire ce gâteau mais cuire en portion individuelle, dans de petits moules en silicone, cela est il possible sans pour autant changer la texture du gâteau ? et peut-être à ce moment là revoir le temps de cuisson (le diminuer ?)''...Merci d'avance pour votre réponse.

Réponse:

Oui, il faut diminuer le temps de cuisson à 25 minutes par exemple mais controller avec un couteau qu'il soit cuit avant la sortie du four.

Un sachet de levure ça équivaut à combien de poudre à pâte?( baking powder) Je crois que vous appelle cela levure chimique J'habite le Québec. Canada. Et nous avons le système américain. En ml ça serait ok aussi. Merci

Réponse:

Nous utilisons 11 gr de levure chimique lorsque nous indiquons un sachet. Vous pouvez donc utiliser 11 gr de poudre à pâte !

BONJOUR Puis- je remplacer la mascarpone par du fromage calin à 40% Marie france

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez essayer !




Commentaires des membres (28):

Anita, 14/08/2020

Très bonne recette et gâteaux très moelleux. J'ai testé en individuel dans des moules à muffins et avec 25min de cuisson ; nickel.

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Theira, 23/05/2020

Très bonne recette et très facile à réaliser, je l'ai fait avec ma fille de 6 ans. Un vrai régal pour le goûter. À refaire sans faute.

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20/05/2020

Super recette moelleux et bon

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virginie, 08/05/2020

Pas térrible on dirai que l intérieur n 'est pas cuit de plus respecter la cuisson pour ma part je ne le referai pas

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galere, 24/03/2020

Très bien mis reste beurre cacahuètes a la place vanille environ 50 g excellent résultat.

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BobD, 23/03/2020

Votre gâteau retombe .... Cuisson trop courte et four trop chaud. Préfèrer 1h à 140-150 °C le gâteau cuira à cœur et ne retombera pas.

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Liloo, 07/03/2020

Parfait je lai aromatiser avec de la fleur d oranger

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Karinette, 04/02/2020

Délicieux. Merci pour cette si bonne recette.

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PHILIPPE, 18/01/2020

Excellent, après une tentative ratée, (le cake s'est dégonflé instantanément à la sortie du four, pourtant, il était temps, il commençait à bruler au dessus et en dessous après 28 minutes de cuisson à 180°. Et au final, il n'était pas cuit du tout à l'intérieur). Donc, après cette tentative ratée, j'ai recommençais en m'appliquant. Et sans trop savoir ce que j'ai fait de mal la première fois, ce second cake est sorti impeccablement cuit après 40 minutes, moelleux à souhait et vraiment délicieux. Avec un café ou un chocolat chaud, c'est parfait.

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Réponse Ptitchef:

Les mystères de la pâtisserie ;-) Ne vous inquiétez pas, ça nous ait aussi arrivé plein de fois ;-)

Sarr, 26/10/2019

Tres non cacke rapide et facile merci

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