Ptitchef

Verrine abricots-mascarpone à l'amande amère

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
Abricots confits, mousse mascarpone aux amandes et gelée d'abricots... ça vous tente ?

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
  • Commencer par couper les abricots en 2 puis chaque morceau en 4.
    Déposez dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et le filet d'eau.
  • Faire cuire à feu doux pour éviter que les morceaux ne se transforment en compote.
    Quand ils sont bien fondants, égouttez les et gardez le jus dans lequel vous incorporez la feuille de gélatine préalablement fondue au micro-ondes.
  • Pour la crème au mascarpone, commencez par faire la chantilly et mettez la au réfrigérateur.
  • Mélangez la mascarpone avec le sucre glace, l'arôme d'amandes et une feuille de gélatine fondue.
    Bien homogénéiser. Ajoutez pour finir la chantilly.
  • Montage:
    Les abricots, la crème au goût d'amande et enfin la gelée aux abricots.
    Pour la déco, un petit morceau de romarin.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Verrine abricots-mascarpone à l'amande amère, photo 1
Verrine abricots-mascarpone à l'amande amère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Monique, 18/06/2017

Délicieux la prochaine fois je mettrai un peu romarin à cuire avec les abricots

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Verrine express aux abricots
Verrine express aux abricots
4 parts
15 min
facile
Recette Verrines mascarpone et abricots
Verrines mascarpone et abricots
2 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Verrine abricots pain d'épices
Verrine abricots pain d'épices
2 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Verrines à la betterave et mousse de roquette
Verrines à la betterave et mousse de roquette
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Verrines tiramisu aux fraises bien frais
Verrines tiramisu aux fraises bien frais
3 parts
4 h 30 m
facile
4.7 / 5
Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! 15 recettes avec des abricots 15 recettes avec des abricots 20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie! 20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez